二氧化硫檢測儀由光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、大屏幕液晶屏、微型熱敏打印機、無線傳輸模塊和集成芯片組成，可直接在液晶屏上顯示。
目前二氧化硫是被允許使用的一種常見食品添加劑，在食品領域的應用主要有直接添加和硫磺熏蒸兩種，起到護色、防腐、漂白和抗氧化的作用。
雖然二氧化硫能夠對果蔬的腐爛起到良好的抑制作用，但是過量使用將來來嚴重的后果。如果亞硫酸鹽類的食品添加劑使用過量，將會嚴重破壞食品中的營養物質，降低食品的營養價值。人類食用過量的亞硫酸鹽，會出現頭痛、暈眩以及氣喘等不良的反應。長期吃亞硫酸鹽過量的食物，還會出現神經發炎等不良的癥狀。
我國《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)明確規定了二氧化硫作為漂白劑、防腐劑、抗氧化劑可用于哪些食品，以及具體的添加量上限，但是很多企業因為檢測不到位，導致很多二氧化硫超標問題的產生，造成了食品安全問題。
為保障人體健康安全，進行對食品二氧化硫的安全性檢測是至關重要的，吉達安科技研發一款二氧化硫檢測儀，該產品體積小，便于攜帶，適合在現場氣體樣品、液體樣品和固體樣品中二氧化硫的定量測定，并且二氧化硫檢測儀開機就能使用，10秒內響應結果，檢測速度快，檢測效率高，彌補了傳統檢測方式的不足。
獲取被測樣品中相關指標的內容，打印檢測結果，也可以通過計算機接口將數據傳輸到“食品安全信息系統”終端數據庫進行分析。該方法單次檢測成本低，操作簡單快速，便于執法人員或生產質檢人員在現場和車內使用。
